دستور آسان و خوشمزه برای پن‌کیک
زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه / زمان کل: 30 دقیقه / برای: 2 نفر
تهیه کننده: شیرین کیقبادی
یک دستور ساده و خوب برای پن‌کیک.
[تعداد آرا: 1 میانگین: 5/5]
مواد لازم
طرز تهیه
آرد و شیر را مخلوط کنید تا گره‌های آرد کاملا‌ً باز شود، تخم‌مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بقیه مواد را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. یک تابه نچسب را روی حرارت بگذارید تا خوب داغ شود. بعد حرارت را متوسط رو به کم بگذارید و مایه پن‌کیک را با استفاده از ملاقه در وسط تابه بریزید و کمی تکان دهید تا گرد شود. حواستان به روی پن‌کیک باشد وقتی که حباب زد و حباب‌ها شروع به ترکیدن کردند با کمک یک کف‌گیر پن‌کیک را جدا کرده برگردانید. پشت پن‌کیک سریع‌تر سرخ می‌شود.
نکات
- تابه پن‌کیک باید داغ باشد.
- حرارت پخت باید متوسط رو به کم باشد.
- بهتر است مواد پن‌کیک به دمای محیط رسیده باشند تا کره آب‌شده نبندد، اگر این اتفاق بیافتد هنگام سرخ کردن پن‌کیک‌ها کره آب شده و حفره ایجاد می‌شود. (این اتفاق برای پن‌کیک من افتاد چرا که مواد اولیه‌ام سرد بودند.)
- بعضی از آردها خیلی سفت می‌شوند اگر احساس کردید مایه پن‌کیک‌تان زیادی سفت شده کمی شیر اضافه کنید.
- می‌توانید از آرد جوی دوسر هم استفاده کنید.
