اشتراک‌گذاری در پست‌های جدید: از طریق آر اس اس
لوگو
کباب‌تابه‌ای یعنی این:

بهترین کباب تابه‌ای

توسط شیرین کیقبادی - 19 تیر 1398
بهترین کباب تابه‌ای

تاحالا کباب‌ تر از این کباب‌ تابه‌ای نخورده‌اید!

کباب تابه‌ای از غذاهای بسیار قدمت‌دار است که تمامی خانواده‌ها استفاده‌ می‌کنند. درست به همین دلیل که غذای محبوبی است هر خانواده به سبک خودش درست می‌کند. بعضی‌ها مانند خورش درستش می‌کنند اما من این مدل را دوست دارم که بیشترین نزدیکی را به طعم کباب کوبیده دارد.


بهترین کباب تابه‌ای

زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه / زمان کل: 40 دقیقه / برای: 2 نفر
تهیه کننده: شیرین کیقبادی
کباب‌تر از این کباب‌ تابه‌ای جایی پیدا نمی‌کنید!
به پینترست پین کن پرینت دستور غذا
بهترین کباب تابه‌ای
[تعداد آرا: 1   میانگین: 5/5]
امتیاز دهید
مواد لازم
500 گرم گوشت چرخ‌کرده 2 عدد گوجه فرنگی
1 پیاز کوچک نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
4 ق‌غ سماق 50 گرم کره
   
طرز تهیه

 

روش پخت:

پیاز را رنده ریز کنید و آبش را بگیرید. همراه با گوشت، 3 ق‌غ سماق،‌نمک و فلفل سیاه خوب ورز دهید. چندبار گوشت را به حالت گلوله بلند کرده به کف کاسه بکوبید تا حسابی چسبنده شود و وا نرود.(اگر تصمیم ندارید که همان موقع غذا را میل کنید، می‌توانید در همین مرحله گوشت را در یخچال بگذارید و 40 دقیقه قبل از خوردن از یخچال خارج کنید و بقیه مراحل را طی کنید.) گوشت را کف ماهیتابه باز کنید و دورش را صاف کنید. از آنجایی که گوشت آب می‌رود و کمی کوچک می‌شود می‌توانید از لبه‌های ماهیتابه هم بالا بیایید. می‌توانید در این مرحله هم کمی سماق روی کباب بپاشید. ماهیتابه را با درب بسته روی حرارت بگذارید تا آب بیاندازد و روی کباب کمی خودش را بگیرد. سپس در ماهیتابه را بردارید تا آبش را بکشد و سرخ شود. کباب را به قطعات دلخواه برش بزنید و برگردانید. گوجه‌فرنگی‌ها را در سایز دلخواه برش بزنید و به همراه کره روی کباب بچینید. دوباره درب ماهیتابه را ببندید و اینبار با حرارت کم روی شعله بگذارید تا گوجه‌ها بپزند و کره به خورد کباب برود. بعد از اینکه گوجه‌ها نرم شد غذا آماده است. همراه با چلو زعفرانی، و صدالبته پیاز، سرو کنید و لذتش را ببرید!

 

 

 

توسط شیرین کیقبادی - 19 تیر 1398

مطالب مرتبط

بحث و تبادل نظر

نظر دهید تعداد کاراکتر مانده: 300
انصراف