لاته طلایی یا گلدن لاته

از آنجایی که خیلی قهوه دوست دارم، وقتی اولین بار اسم لاته طلایی را شنیدم مشتاق شدم که حتماً امتحانش کنم اما آن لحظه که فهمیدم تنها وجه مشترکش با لاته خودمان، شیرش است و به جای قهوه زردچوبه دارد عقب‌نشینی کردم. در مخیله‌ام نمی‌گنجید که یک نوشیدنی با پایه زنجبیل و شیر بتواند خوشمزه باشد. اما در شبکه‌های اجتماعی هرجا سرک می‌کشیدم صحبت از لاته طلایی بود، این شد که وقتی زردچوبه تازه گیر آوردم دیدم بهترین فرصت است که این نوشیدنی عجیب را امتحان کنم و باید بگویم اصلاً پشیمان نیستم که هیچ حتی به دیگران توصیه هم می‌کنم! استفاده از فلفل سیاه در این ترکیب به جذب مواد مغذی زردچوبه کمک می‌کند اما اگر طعم آن را دوست ندارید می‌توانید حذفش کنید.

زردچوبه ادویه‌ای بی‌نظیر است. خواص فوق‌العاده‌ آن موجب شده که غربی‌ها از مکمل‌های آن استفاده نمایند. در اینجا چند نمونه از این خواص را می‌آورم*:

زردچوبه حاوی کورکومین (curcumin) است، ماده‌ای با خاصیت بالای ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی. کورکومین نقش مهمی در کاهش التهاب که عامل تعداد زیادی از بیماری‌های مزمن است، دارد. این ماده نه تنها خود رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کند بلکه آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی بدن را نیز تحریک می‌کند.

کورکومین همچنین میزان فاکتور نورون‌زایی مشتق‌شده از مغز (BDNF) را بالا می‌برد؛ این ماده نوعی پروتئین است که سبب توسعهٔ سیستم عصبی مرکزی و محیطی و رشد نورون‌های مغز می‌شود. بنابراین مصرف زردچوبه در بهبود بیماری‌های مغزی و به طور کلی بازسازی سلول‌های مغز مؤثر است.

آرتروز نوعی اختلال شایع است که با التهاب مفاصل مشخص می شود. بسیاری از مطالعات نشان می دهد که کورکومین می تواند به کاهش علائم التهاب مفاصل کمک کند.

یک مطالعه در 60 فرد مبتلا به افسردگی نشان داد که کورکومین به همان اندازه Prozac در کاهش علائم بیماری مؤثر است.

با این همه خواص مثبت بی‌دلیل نیست که می‌گویند زردچوبه اکسیر زندگی‌ است.

اگر این نوشیدنی را امتحان کردید، خوشحال می‌شوم اگر نظرتان را برایم بنویسید.

* منبع: وبسایت healthline