مرغ پرتقالی
| برای مرغ: | 2 ق‌غ آب |
| 500 گرم مرغ بدون استخوان (با ران لذیذتر می‌شود) | 1 ق‌چ روغن کنجد |
| 1 تخم مرغ | 1/2 1 ق‌غ سس سویا |
| نمک و فلفل | 5 ق‌غ شکر قهوه‌ای |
| 1 ق‌غ روغن کنجد | 5 ق‌غ سرکه سفید |
| 1/4 پیمانه نشاسته ذرت | رنده پوست یک پرتقال |
| 2 ق‌غ آرد سفید | سایر: |
| برای سس: | 1 ق‌غ زنجبیل تازه رنده‌شده |
| 1/2 ق‌غ نشاسته ذرت | 1 ق‌چ سیر له‌شده |
| 1 ق‌غ سرکه برنج | 1/4 ق‌چ پودر فلفل چیلی قرمز |
برای مرغ:
تخم مرغ را با کمی نمک (زیاد نمک نزنید چون سس سویا هم نمک دارد و غذا ممکن است شور شود) و فلفل و یک قاشق روغنِ کنجد، بزنید. نشاسته ذرت و آرد را با هم مخلوط کنید و مرغ ها را که به قطعات کوچک بریده‌اید ابتدا در مایه تخم‌مرغ غلتانده و سپس با مخلوط آرد و نشاسته بپوشانید.
یک تابه کوچک را داغ کنید و به اندازه کافی روغن برای سرخ کردن مرغ‌ها بریزید. بگذارید روغن داغ شود و سپس مرغ‌ها را سرخ کنید تا حسابی طلایی شوند.
برای سس:
همه مواد را با هم مخلوط کنید.
اگر می‌خواهید از همان روغن مرغ کمی در یک قابلمه بریزید و یا کمی روغن تازه به‌کارببرید. سیر و زنجبیل و فلفل را کمی تفت دهید و سس را به آن اضافه کنید. بگذارید سس بجوشد و کمی غلیظ شود سپس مرغ‌ها را به سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا تمام مرغ‌ها آغشته شوند. حرارت را خاموش کنید. این غذا را می‌توانید با نودل و یا برنج میل‌کنید.
نوش جان!
