پاستای سبزیجات در یک قابلمه!

1 پیاز بزرگ

3 ق‌غ روغن زیتون

2 حبه سیر

200 گرم قارچ

3 پیمانه بچه‌اسفناج

3 ق‌غ گوجه‌فرنگی خشک

300 گرم پاستا

1 لیتر شیر

پنیر پارمزان به میزان دلخواه

جعفری به میزان دلخواه

پیاز را هلالی برش زده در روغن زیتون با حرارت متوسط تفت دهید تا پیازها نرم شوند. سیر را له کرده اضافه نمایید. بعد از اینکه بوی سیر بلند شد قارچ‌ها را که در سایز دلخواه برش زده‌اید، اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا قارچ‌ها سریع سرخ شوند و سفت نشوند. سپس بچه‌اسفناج را اضافه کنید و درب ظرف را ببندید تا بپزد. بعد از اینکه اسفناج‌ها پختند و آبشان کشیده شد، گوجه‌فرنگی خشک را به همراه یک لیتر شیر و پاستا اضافه کنید. درب قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط بگذارید تا پاستا بپزد. هر از گاهی به پاستا سر بزنید و هم بزنید تا نچسبد. اگر مایل بودید می‌توانید باز هم روغن‌زیتون اضافه کنید. وقتی پاستا به پخت دلخواه‌تان رسید جعفری و پنیر پارمزان را اضافه نموده و سرو نمایید.

نوش جان!